品茶與飲茶是有區(qū)別的。大抵喝茶以止渴、滿足口舌之欲、用口如瓶；品茶不只是為了滿足口腹而已，更多還是為了精神上的需要，用心而已。飲茶是人生的一回事，而品茶又是一門優(yōu)美的藝術(shù)和提高修養(yǎng)的工夫。品茶之功，表現(xiàn)在哪里？

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4年前大益集團(tuán)于廣東潮汕隆重召開(kāi)發(fā)布會(huì)并正式發(fā)布“益品功夫”產(chǎn)品。大益首款“潮汕”題材普洱茶誕生。

益品功夫一是致敬潮汕“工夫茶”，二是為潮汕文化獻(xiàn)禮。

其選用勐海高山優(yōu)質(zhì)大樹(shù)茶為原料，采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶的制作方法”加工而成。5年時(shí)光天然陳化，年年存香，實(shí)際計(jì)算原料陳化已接近十年。

令人不解的是2022年大益又重新解塊益品功夫原餅茶，推出了1801益品功夫散裝鐵罐裝版本，定價(jià)也大幅度調(diào)低。按出廠價(jià)13800一件算，出廠克價(jià)也達(dá)1.6元，但如今益品功夫散茶市場(chǎng)價(jià)不過(guò)一塊而已，較出廠價(jià)已跌去40%。其后有何隱情？文末我們?cè)賮?lái)分析。

干茶

條索中等，梗較多，顯毫一般。有蜜香。

前段

此階段厚度很不錯(cuò)，但有向下趨勢(shì)。煙味融合度較好，煙香相對(duì)自然，且有落水。滋味較穩(wěn)定性，但整體風(fēng)格偏口糧化。

中段

厚度比較穩(wěn)定整體，總體向下一個(gè)層階。香氣與滋味緩慢下降，滋味強(qiáng)度從最高點(diǎn)開(kāi)始下降。香氣上煙味風(fēng)格繼續(xù)，蜜香開(kāi)始主導(dǎo)。甜感此時(shí)亦趨弱，但滋味總體尚平衡。口感較均衡柔和。內(nèi)質(zhì)此階段支撐性一般，最后一泡有明顯的下降幅度。湯質(zhì)尚有維持。澀感全程稍強(qiáng)，喉韻延續(xù)較好表現(xiàn)，茶氣開(kāi)始有一定發(fā)揮，生津與回甘延續(xù)前段表現(xiàn)。

此后湯質(zhì)開(kāi)始緩慢向下，內(nèi)質(zhì)也開(kāi)始弱化，飲后潤(rùn)感較普通一般，但回甘還不錯(cuò)。

尾水

滋味下降較明顯了，好在厚度弱化緩慢，滋味開(kāi)始趨盡。澀感收斂，茶湯略顯甘爽。各項(xiàng)指標(biāo)順次下降，水路也稍好，尾水甜感很一般，好在滋味仍較協(xié)調(diào)。香氣仍有一定發(fā)揮，煙味尚存。生津回甘逐步平息。九泡已經(jīng)有水味，結(jié)束。

綜合評(píng)價(jià)

總體看這款大益益品功夫，表現(xiàn)可以說(shuō)中規(guī)中矩，滋味、香氣、湯感都僅有口糧對(duì)應(yīng)的表現(xiàn)。生津回甘也有一定發(fā)揮，其優(yōu)點(diǎn)在于煙味較自然，以及喉韻發(fā)揮較好。其他的就不足道矣。總體沒(méi)有脫離口糧茶的品質(zhì)對(duì)應(yīng)區(qū)域。口感與14年紅絲帶非常相似，價(jià)格相差就比較大了。以目前的口感看，益品功夫散茶的定價(jià)還算靠譜，相對(duì)于類似口感的紅絲帶，益品功夫大餅無(wú)法對(duì)應(yīng)目前的克價(jià)。

用料看，有陳料拼入，但有明顯拼配痕跡。好在此茶工藝還算ok，后期轉(zhuǎn)化走向看，偏良性。

再回到益品功夫解散茶，評(píng)測(cè)后答案揭曉，以其品質(zhì)無(wú)法支撐目前大餅價(jià)格，以益品功夫定制的性質(zhì)，潮汕地區(qū)存量可能不小，最終還是以這種還算體面的方式回歸了市場(chǎng)，畢竟定制炒家力量大嘛。